Ateliers-cuisine : cuisinez, goûtez, échangez, riez
Rencontre avec Sophie Malmanche qui anime des ateliers-cuisine, depuis près de deux ans au Centre Socio-Educatif.
Comment organisez-vous vos ateliers ?
Sophie Malmanche : L’atelier a lieu tous les mercredis de 18h à 20h30. Il accueille 10 personnes au grand maximum. C’est nécessaire pour que je puisse m’occuper de chaque participant. Pour réaliser un menu, quelques-uns travaillent en équipe sur une tâche spécifique. Je les fais tourner car je ne veux pas qu’un participant se limite à nettoyer la vaisselle ou qu’un autre épluche les légumes au cours de la séance. Lorsque le repas est prêt, à la fin de chaque séance, nous passons à table dans une ambiance très chaleureuse.
Quelles recettes proposez-vous ?
Sophie Malmanche : Je fais ça au feeling, c’est souvent de l’improvisation, en fonction de la saison, des produits que l’on trouve sur le marché. Je propose parfois des recettes à l’avance, en leur envoyant un mail. Il y a de nombreuses créations au cours des ateliers-cuisine, par exemple des recettes de verrine. Je leur fais découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux matériaux et ustensiles de cuisine.
Comment définiriez-vous l’esprit de ces ateliers ?
Sophie Malmanche : Ce sont avant tout des moments de convivialité. Nous nous faisons plaisir en cuisinant ensemble. C’est un cadre très stimulant dans lequel nous échangeons beaucoup et nous apprenons tous quelque chose. On s’enrichit mutuellement de nos expériences, de notre savoir-faire.. Je me sens d’ailleurs plus animatrice que professeur. Certains sont tellement passionnés qu’ils retravaillent leur recette à la maison. L’ambiance est vraiment très agréable. Mes « élèves » m’ont même confectionné un gâteau d’anniversaire. Il était délicieux !
L'équipe des Ateliers-cuisine au CSE
« Les cocottes gourmandes »
Devant le succès rencontré par ses ateliers-cuisine, Sophie Malmanche propose de nouveaux rendez-vous baptisés les cocottes gourmandes tous les 15 jours pour une durée de 2 heures. Ce qui fait 3 ateliers entre chaque période de vacances scolaires. La cotisation est de 15 € l'année, les cours coûtent 20 € les 2 heures. Il est conseillé d'apporter un tablier ainsi que des récipients pour emporter ce que vous n’aurez pas dégusté sur place.
Pour plus d’informations : 06 08 25 38 29 ou cocottesgourmandes@free.fr
