Il n’y a pas d’âge pour bien manger !
Manger est un des grands plaisirs de la vie. S’il est important de bien manger à tout âge, en vieillissant il est indispensable d’adapter son alimentation à ses besoins.
« Il faut manger moins avec l’âge », « il faut boire au moins 1,5 litre d’eau par jour », « il faut manger 5 fruits et légumes par jour », Anne Manteau,
nutritionniste diététicienne libérale à Bois le Roi, est claire : les « il faut » en termes d’alimentation, la font hurler ! : « Il n’y a pas d’obligation dans l’alimentation. Le corps se régule de lui-même, il faut juste savoir l’écouter », explique-t-elle. C’est dans le cadre d’une conférence « manger, que faire de nos idées reçues ? », destinée aux seniors, que la nutritionniste a mis fin aux nombreuses idées reçues sur l’alimentation, et plus précisément sur
celles des seniors. Une conférence proposée par le CLIC Rivage, une association qui coordonne sur le territoire seine-et-marnais des actions adaptées aux besoins et aux attentes des personnes âgées.
Manger qualitativement
C’est donc devant une assemblée très attentive que la professionnelle de l’alimentation a mené les débats. Le principe : donner des réponses concrètes aux personnes âgées présentes concernant la « bonne » manière de s’alimenter. À la question : « Les personnes âgées ont moins besoin de manger que les autres », Anne Manteau répond : « surtout pas ! Le corps, au fil du temps, assimile moins correctement les nutriments. Par exemple, une portion de viande pour une personne de 30 ans sera plus bénéfique que la même portion chez un senior. L’important c’est de surtout continuer à manger de tout. » La qualité à la quantité ? « C’est un peu ça… Pour la quantité, cela dépend de l’activité physique de chacun. »
Manger, c’est la santé !
Éviter la dénutrition, la déshydratation, faire attention au danger du diabète, du cholestérol… Autant de maux qu’une bonne alimentation peut enrayer. « Boire 1,5 litre d’eau par jour ? Pas tout à fait. En fait il faut avaler 1,5 litre de liquide par jour », précise la nutritionniste. Que ce soit de l’eau, du café, du thé, de la soupe, du lait… L’essentiel est de se réhydrater régulièrement « surtout en période hivernale car la surchauffe des habitations peut rapidement entraîner une déshydratation. » Côté conseils, l’intervenante a rappelé les bienfaits des différents nutriments. La nécessité des protéines pour donner de l’énergie et entretenir les muscles, les glucides, véritables « carburant du cerveau », les lipides qui sont les plus énergétiques mais aussi les plus gras… « Le tout est de ne pas en abuser ». Une expression récurrente dans la bouche de la nutritionniste. « Manger bien oui, mais il faut que manger reste un plaisir… Et là, on a le droit à « il faut » !
